裴广掏出手表看了看，此时才七点半，比要求的时间早了半个小时。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ
闲来无事的他观察起了门口那些人。
强壮的身躯，长期处于烟熏火燎的环境，皮肤较正常人粗犷了不少。
而且年龄普遍在30岁以上，他这样的小年轻寥寥无几，站在人群里显得格外醒目，吸引不少人的目光。
此时，一个身材魁梧，年约30多岁的大汉走了过来，步伐沉稳有力，衣袖摆动间带着股微风。
“小兄弟，你是不是来错地方了，今天这里可都是过来参加厨师考核的。”
黝黑的皮肤，厚厚的嘴唇，一双虎目略带着疑惑，笑的时候露出洁白的牙齿，不禁让人心生几分好感。
裴广微微一笑道：“这位大哥，多谢你的关心，我的确是过来参加考核的。”
大汉惊讶的打量了他一眼，年龄顶了天也就20出头，略微白净的皮肤，怎么看都不像个厨师。
要知道今天能过来参加考核的，先决条件是先拿到介绍信，水平不够连校门都进不去。
不过他也就关心一下，国家地大物博，藏龙卧虎之辈不在少数。
大汉来了几分兴趣，就这么跟他攀谈了起来。
当得知他是红星轧钢厂的厨师时，下巴都快惊掉了。
一个做大锅饭的来考证？总感觉自己在听笑话！
裴广将他的表情尽收眼底，浅浅一笑并没有在意。这么离奇的事，任谁听了都会觉得不可思议吧。
而大汉的来历他也摸清楚了，名叫李强，专攻淮扬菜，是北京饭店的厨师。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M
两人交谈了一会儿，李强发现他的基础知识很是扎实，对淮扬菜更是有着自己的见解。这让让他对裴广的师傅颇为好奇，明明是来考川菜的，竟对淮扬菜也这般了解。
面对李强的提问，裴广神秘一笑，并没有做出解答。
到了八点钟，学校的大门准时打开，几个保卫科人员在门口依次核对大家的信息。
保卫科人员在看过裴广的介绍信和工作证后，很顺利的让他通过了。
裴广在门口的公告栏上找到了自己的信息，得知考场所在地后，在工作人员的指引下不慌不忙的走着。
厨师证对厨师涉及到的不同专业方向进行了划分，具体工种分为：1、中式烹调师（中餐大师）2、中式面点师（中点大师）3、西式面点师（西点大师）4、西式烹调师（西餐、料理大师）
今天来到这个学校的参加考核有中餐的两个菜系，分别是淮扬菜和川菜，考试分为两部分，理论+实操。
其中理论成绩占比百分之二十，实操成绩占比百分之八十。
理论考核内容包括：烹饪原料知识、切配技术、烹调技术、筵席设计、菜系知识、食品卫生、成本核算。
实操考核内容包括：刀工、配菜、烹调
其中不同等级的厨师证对应要求有所不同。
到了考场找到自己的位置后，他在教室里打量了起来。
教室的大小并不大，只能容纳三十个座椅，此时差不多已经坐满了人。
时间来到八点半，监考官准时分发了试卷。
裴广对着手里的试卷粗略的扫视了一遍，会心的笑了笑，然后便得心应手的答了起来。
遇到不会的直接略过，丝毫不拖泥带水。
系统提升厨艺等级的时候，相应的理论知识同样灌溉进了脑海，应对考试自然不在话下。
半个小时后，裴广做完了全部试题，又仔细检查了一遍，确认没问题就直接交卷了。
从容不迫的可不只他一人，在场哪一个不是厨师行业的精英，为了这场考试都是准备良久，没多久都陆续交上了答卷。
由于考核人数太多，实操考核需要分批进行，而裴广所在是最后一个考场，接下来几个小时候都是自由活动时间。
无所事事的他，干脆加入了其他人聊天的队伍，听一听天南地北的风土人情也是不错的。
这个考场的人来自五湖四海，各地的风土人情有所不同，不禁让人耳目一新。
中午在学校食堂吃了顿饭，一晃眼就轮到最后一个考场参加考核了。
众人走进考场后，只见宽敞的空地上设有几十个灶台，旁边放着一整套厨具以及少许食材。
最前方站着三个考核官，均是经过国家认证，取得了中餐一级厨师荣誉的大厨。
裴广来到自己的灶台前，等候着考核官的解说。
本次考核的菜品是鱼香肉丝，考核分为三步，切菜、配菜、烹调。完成每一步后，需由三位考核官打分，待所有人打分完毕才可以进行下一步。
接着在考核官号令下，大家开始了切菜步骤。