馒头便卖完，王红安了心，又跑去粮店买面粉，这个生意算是稳了。
……
如今豆芽长势良好，可万事开头难，开始火候不好掌控，浇水的频率也不好把握，还弄焦过两批，磕磕绊绊地，反复用心摸索，总之，前后用了半个多月，豆芽总算成功了。
五天长成，嫩度适中。
费了这么多心思，在缺乏蔬菜的季节，嫩豆芽可就不是三文钱的价格了。
价格贵了，老百姓肯定舍不得买，还好刘大厨发了话，迎客楼能兜底。
豆芽能出货时，高雪就直奔迎客楼而去，给迎客楼掌柜的看过豆芽，便说了五文钱一斤。掌柜的听刘大厨说起过这事，前一段也买过高家不少的豆芽，心里多少是有底的。
没说话，先上手抓了一把，很脆，轻轻一碰就断了。
“五文钱可以，你每天能供应多少？”
“二十斤吧。”
“那行，情分归情分，咱们还是要立个字据的。你要保证供货，也不能再卖给别的餐馆，没有特殊情况，不能断货，影响我的生意，当然货款日结。”
字据也是对双方的保障，只要条款清楚，是没什么问题的。
高雪接过掌柜写好的字据就看了起来，跟掌柜口述的差不多，但是，高雪觉得既然是买卖双方，权利和义务自然是平等的，开口说道：“大伯，是不是也要加上迎客楼不能无故不收豆芽呀？”
掌柜的还在吃惊小姑娘看得懂文书，就听来这么一句。