鹅肝这种食材指不定哪年哪月了。
鹅肝这种东西也很两极分化，喜欢吃的人视为无上美味，不喜欢吃的人就感觉跟吃肥油差不多。
当然，鹅肝的吃法也不多，通常来说就两种。
煎，或者做成冷吃。
普遍来说，后者的接受程度更高，因为参杂了红酒或是蓝莓，冷藏过后令鹅肝的口感吃起来像是冰激凌一样。
但煎制过的鹅肝才能更加激发出其本身的香气。
而像这种脂肪层比较厚的鹅，就不适合拿来炖了，更加适合拿来烤。
他们手中提着的鸭子也是如此。
通过填鸭法饲养出的鸭子也有脂肪肝，但因为肝大小的缘故，没办法直接冒充鹅肝，所以就只能通过碾碎成泥再塑形的方法充当樱桃鹅肝或是红酒鹅肝之类冷吃的品种。
“这样，你们先去将这几只鸭鹅的血放干净……算了，柳师姐你去教他们一下该如何处理吧。”
“好。”
柳清梦当即放下手中的活，带着五人朝后院走去。
虽然她也没有亲自做过这种事，但当初款待烈的时候，白夜可是亲手示范过该如何放血以及清理内脏。
对于修仙者来说，这种没什么难度的事看一遍就会的差不多了。
“师姐，该怎么做？”
柳清梦随手取出几个大盆放在地上：“鹅鸭分开，别搞混了，只要捏着它们脖子上半部分，往咽喉处划一刀就行，另外还要抓住它们的翅膀避免挣扎。”