但是中原地区香料品种本身比较多，故而孜然在中原被当做劣质或者假冒的小茴香，高原地区植物种类太少，故而孜然的香料特性比较明显）和姜粉、青盐，刷到羊肉上，再把羊肉上用匕首扎一些洞子，这样就会入味，如此腌制片刻，用炭火烤起来，炭火里面，放一些干荷叶子，这样就有清香的味道。吃的时候，再刷上一层蜂蜜。
想必吐鲁克拔都会满意的。
另外，记住，把肥羊尾巴切下来，切做两份，各有用途。
其中一份，你尽都切成薄片，呆一会烤肉的时候，等到肉开始变色，你只管把切下来的羊肥，一片片都挂在羊肉的上面，让火烘烤着，直到羊肥化作油脂，立刻就切下来，给吐鲁克大人端上。
再有一份，你把一个铁锅放些水，把羊肥切做指甲盖大小的小丁，放进去，放上几颗八角，把盖子盖起来，添上火，等到冒出青烟的时候，把盖子揭开，然后用木铲子翻炒，等到羊肥的小丁，都收缩成褐色的油渣，停火，把油渣捞起来，放在木碗之上，立刻撒上一些茱萸粉，还有，元帅这里有人贡献的甘蔗水晒出来的糖稀，浇上一些，也要立刻端给吐鲁克拔都，这些都是极其香甜可口的。
把铁锅子里面的羊油，你取一些出来，把带来的面粉，你们早上做无酵饼的，醒面揉面2次的，拿着这个油，按照面八分，油二分的比例，混合进去，反复揉捏，揉捏以后，盖上湿布，醒面一个字的时间（注：大约5分钟），再加上甜酒半分，乳酪半分，再揉捏混合透了，盖上湿布，醒面一个字，然后团成薄厚两种饼子，烤熟就端上来。
另外，取新鲜牛乳和羊乳，各煮一杯，给各位大人。上一碟子细盐和茶叶沫子，请各位大人自己斟酌。
另外，你们杀好了羊，就把东西都端进舱室里面来，让贵人们看着。”
厨头唱了诺刚要走，炜杰师傅说：“厨头且慢，可否劳烦，给我来小米粥，咸菜，若是有馒头，就更好一些。”
厨头说：“大人吩咐，小人这就去办。”说完，转身又要走。
不料，炜杰师傅又叫住他：“这位厨头，且慢，你知道我要多少吗？”
厨头说：“大人这就难住我了，若是大人不提醒，我自然端上一大碗粥，馍馍有现成的，也端上3个，够不够大人用饭？”
炜杰师傅说：“厨头，不是我为难与你，实在是还有其他人来，这样吧，你取端一大盆粥上来，一大盆馍馍，煮上10个鸡蛋，这里是海边，有没有虾露呀？”
厨头说：“虾露呀，那个，都是这里穷酸才吃的，贵人们，不吃这个。”
炜杰师傅说：“真实暴殄天物呀，那么黄泥螺有没没有？”
厨头说：“这位先生，您说笑了，江浙的南人厨子，最好这一口，若是说军队的伙食里面，这个是没有的，但是既然贵人要吃，我只管让这些南人厨子从私货里面拿出来就是了。”
炜杰师傅说：“正该如此，你不知道，这个黄泥螺，能够强壮身体，清除身体潴水，利尿消肿，我等现在总是在这船上，这是必备之物呀，加之此物滋味鲜美，以后人人多准备一些，这种东西，原料最是便宜不过，怕是物料还比不上跑腿钱。快些去吧，莫让贵人们等急了。”
三．捉住了伪宋太傅张世杰的外甥
等到厨头下了船舱，海力百户已经让人把案几摆好了，拿着几个胡床过来。
张珪说：“炜杰师傅，倒是精于美食之道呀，不过我看你精悍的很，胃口很大吗？”
炜杰师傅笑着说：“少将军客气了，我非为自己的饭食，而是为吐鲁克拔都带来的一个人，奇货可居，正要替吐鲁克献宝。”说到这里，对下舱甲板上喊了一句：“忽尔达，把人请上来吧。”
忽尔达依旧手里揣着小匕首，推着一个青年人走进来，然后抚胸施礼：“吐鲁克拔都坐下忽尔达，向各位贵人请安”，施礼完毕，站直了身子，看着青年人还愣着，一脚揣在那青年人的腿弯里面：“南狗，跪下！”
张珪见此情景，知道必有缘故，这是吐鲁克来表功的意思，如果让父亲开口，不免自降了身份，于是抢险开口道：“炜杰师傅，这确实何人呐？为什么要让他上来？可有什么故事？”
忽尔达心理很不高兴，自己押着这个南狗，一路劳心费力，就是要在这里讨个赏格，最不济，也要混个脸熟，结果他们还问那个汉人炜杰师傅，真真叫人丧气，忽尔达鼓了鼓嘴，见到吐鲁克没有表情，也就只好偃旗息鼓了。
炜杰师傅似乎看见了忽尔达的表情，只是微微一笑：“少将军，这是我家吐鲁克拔都，擒获的伪宋一员战将……”
张珪一听，知道炜杰师傅或者吐鲁克一定是有什么阴谋，昨天吐鲁克擅自行动，尽管吐鲁克背景深厚，但是如果张弘范计较起来，吐鲁克不听军令的事情，依然够吐鲁克喝一壶的。所以，炜杰师傅今天跑过来要扭转局面，张珪不想让炜杰师傅有可乘之机，于是立刻接口道：“炜杰师傅，我大元联军